FoodTrucks

Nous recherchons des foodtrucks !

Téléchargez l’appel à candidatures ici

ATTENTION

NOUS NE FOURNISSONS PAS D’ALIMENTATION EN EAU, NI D'EVACUATION EN EAU USEE
AUCUNE VENTE DE BOISSON NE SERA AUTORISEE

OBLIGATION D'ÊTRE DISPONIBLE DU 13 AU 15 JUIN 2019 : Le 13 Juin pour installation (créneau à définir) / les 14 et 15 Juin avec un service continu de repas entre 17h30 et 1h00
* réponses obligatoires
Vos coordonnées
Nom de l'entreprise*
Raison sociale*
Numéro de Siret*
Code APE*
Activité*
Nom*
Prénom*
Adresse*
Complément
Code postal*
Ville*
Téléphone fixe
Téléphone portable*
Site internet*
E-mail*
Vos expériences (type de manifestation, repas proposés, tarifs proposés)*
Type de spécialités culinaires*
- Carnivore
- Végétarien
- Vegan
Spécialités proposées à la vente
Proposition de Menu 1 + prix (entrée + plat ou Plat unique + Dessert)
Il doit avoir au moins une proposition de plat végétarien
A- Nom de l’entrée + prix*
(Nom / Ingrédients / composition / tarif)
B- Nom du plat + prix*
(Nom / Ingrédients / composition / tarif)
C- Nom du dessert + prix*
D- Fournisseurs : distributeurs et producteurs*
( noms + détails, etc..)
Proposition de Menu 2 + prix (entrée + plat ou Plat unique + Dessert)
Il doit avoir au moins une proposition de plat végétarien
A- Nom de l’entrée + prix*
(Nom / Ingrédients / composition / tarif)
B- Nom du plat + prix*
(Nom / Ingrédients / composition / tarif)
C- Nom du dessert + prix*
D- Fournisseurs : distributeurs et producteurs*
( noms + détails, etc..)
Proposition de Menu 3 + prix (entrée + plat ou Plat unique + Dessert)
Il doit avoir au moins une proposition de plat végétarien
A- Nom de l’entrée + prix
(Nom / Ingrédients / composition / tarif)
B- Nom du plat + prix
(Nom / Ingrédients / composition / tarif)
C- Nom du dessert + prix
D- Fournisseurs : distributeurs et producteurs
( noms + détails, etc..)
Proposition sucrée (pour les foodtrucks proposant uniquement une offre sucrée)
A- Offre sucrée détaillée + prix*
(Nom / Ingrédients / composition / tarif )
B- Fournisseurs : distributeurs et producteurs*
( noms + détails, etc..)
Combien de repas par jour pouvez-vous fournir ?*
- 500
- 800
- 1000
- Autre
Nombre de personnes salariés :*
Technique
Nom du stand*
Dimensions du stand :
Longueur x Largeur (sans auvent) :*
Profondeur :
Camion*
- Oui
- Non
Stand*
- Oui
- Non
Disposez-vous d’un auvent couvert à destination du public ?*
- Oui
- Non
Véhicule frigorifique supplémentaire*
- Oui
- Non
Si oui donnez les dimensions :
En vue de mesures de sécurité renforcées, merci de nous communiquer votre immatriculation avant le festival :
(Pour les véhicules personnels, attention aucun parking n’est prévu, merci)
Prévoyez-vous d’installer des tables, bancs, mange-debout ?*
- Oui
- Non
Si oui, merci de préciser le nombre et la surface souhaitée :*
Le festival vous confirmera la possibilité d’amener votre mobilier 2 semaines avant l’évènement
Avez-vous besoins d'espace derrière (citerne, autres..?) :*
Électricité / Gaz
Attention : à bien prendre en compte la puissance électrique du véhicule dans vos besoins électriques globaux (prévoir une rallonge avec fiche adaptée – PC16 / P17 32A mono bleue – P17 32A tétra rouge - pour vous brancher).
Branchement Electrique ou Gaz ?
Les bouteilles de gaz devront être placées hors d'atteinte du public. Les tuyaux de raccordement souples ou flexibles doivent être conformes à la norme NF.
Utiliserez-vous du gaz ?*
- Oui
- Non
ATTENTION merci de noter que seulement 2 bouteilles sont autorisées par foodtruck : une pour l'utilisation, l'autre pour le stockage.
Merci de préciser le nombre de bouteilles que vous amènerez sur le site*
Avez-vous besoin d’un raccordement électrique ? (service du festival)*
- Oui
- Non
Tarifs en fonction de la puissance électrique :*
- 32A monophasé (6 kW) : 100 €HT
- 63A monophasé (12 kW) : 200 € HT
- 32A triphasé (18 kW) (puissance maximum) : 300 € HT
Type de branchement ?*
- PC 16 MONO
- PC 16 TETRA
- P17-32 MONO
- P17-32 TETRA
- P17-63 MONO
- P17-63 TETRA
- Autres
Liste des équipements électriques*

Exemple : bain marie, four ...
Puissance ou intensité électrique*

Exemple : 2 kW, 20A, tri
Prise*

Exemple : Domestique, 16A, P17, 32A, tétra
Développement durable
Quel contenant utilisez vous pour le service (assiettes, barquettes, couverts, serviettes, bol, boites,..) ?*
Précisez les matériaux.
Votre stand est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?*
- Oui
- Non
Sanitaire
Questions relatives au plan de maitrise (PMS)
A- Traçabilité externe de tous les produits*
- Oui
- Non
Si oui, comment ?
B- Process de décontamination des fruits & légumes*
- Oui
- Non
Si oui, comment ?
C- Traçabilité interne des produits élaborés en amont*
- Oui
- Non
Si oui, comment ?
D- Contrôle de températures à réception et/ ou transfert*
- Oui
- Non
E- Plan de nettoyage (qui, comment, etc..)*
F- Utilisation des invendus ?*
* réponses obligatoires

COORDONNEES

Festival Saint-Etienne Live

Anne-Charlotte BARRIEUX – Assistante de Production

2 rue de la Richelandière 42100 – Saint-Etienne

info@festivalpm.com

Téléchargez l’appel à candidatures ici

Nous recherchons des foodtrucks !

Vos coordonnées

Spécialités proposées à la vente

Proposition de Menu 1 + prix (entrée + plat ou Plat unique + Dessert)

Proposition de Menu 2 + prix (entrée + plat ou Plat unique + Dessert)

Proposition de Menu 3 + prix (entrée + plat ou Plat unique + Dessert)

Proposition sucrée (pour les foodtrucks proposant uniquement une offre sucrée)

Technique

Électricité / Gaz

Branchement Electrique ou Gaz ?

Développement durable

Sanitaire

COORDONNEES